Den 4é januari genomfördes årets första provning, en resa om hur lagring och fat påverkar whiskyn under tid.
Gunnar Hede provningsledaren bjöd deltagarna på en resa som var både spännande, nördigare än vanligt och mycket lärorik.
Deltagarna bjöds på totalt 11 drams uppdelade i tre flighter samt en bonus dram på slutet.

De två första delarna handlade om hur faten påverkar destillatet under tid och hur påverkan hos träet i tunnan förändras mellan varje ny fyllning.

Alla provade whiskys kom från High Coast (Box) och med undantag från bonus dramen, kom från privatfat, vissa helt unika då det är den enda whiskyn som fanns från faten vid en specifik tidpunkt.

Flight 1: High Coast Privatfat Cask 2017-1751: 2´nd fill Ankare 40 l (ombyggt bourbon fat) där tidigare lagrats rökig sprit, då som Cask 2013-213. (Fatägaren kallade fatet “Out of the blue and into the black…”, på fatet lagrades orökigt destillat)
#1: 3 år buteljerad 2020-10-01: 60,2 %
#2: 4 år buteljerad 2021-11-25: 60,2 %
#3: 5 år Buteljerad 2022-10-25: 60,3 %
#4: 6 år buteljerad 2023-10-31: 60,2 %
#5: 6,5 år buteljerad 2024-05-02: 61,4 %

Flight 2: High Coast Privatfat Cask 2013-213: rökig 1´st fill Ankare 40 l (ombyggt bourbon fat). (Fatägaren kallade fatet “My My, Hey Hey”, på fatet lagrades rökigt destillat 44ppm)
#6: 3 år buteljerad 2016-08-08: 62,5%
#7: 4 år buteljerad 2017-05-03: 62,5 %
#8: 4,5 år buteljerad 2017-09-27: 62,5 %

Fligt 3: Tre stycken privatfat från High Coast, 40 l Ankare från ombyggda Oloroso fat på vilka tre olika destillat lagrats. Samtliga fat fylldes 2016-09-27 och buteljerades 2022-02-08.
#9: Ole, Unpeated destillat 60,1 %
#10: Dole, Destillat 8 ppm 60,4 %
#11: Doff, Destillat 45 ppm 60,6 %

Bonus dramen var High Coast egen buteljering Berg.
#12: High Coast Berg, finns på systembolaget.
Alkohol: 50.0%
Fenolhalt: 0 ppm
Fat: Bourbon, Pedro Ximénes
Flaskvolym: 500 ml

Även om provningen var över på ungefär 2 timmar så måste provningsledare planerat provning en avsevärd längre tid, så vi tackar Gunnar för en lärorik och trevlig provning. Noterbart är också att fatägaren har kallat sina fat efter Neil Youngs låtar eller strofer från låtarna för 2,nd fill fat.
Noterbart var också att av provningens ca 30 deltagare var 6 st kvinnor, vilket var mycket trevligt.

Gårdagens whiskyprovning musik & whisky var en intressant upplevelse om hur man kan få olika upplevelser om man väljer whisky efter musiken eller tvärtom. Roland Leske ledde en ganska välbesökt provning.

Vi provade under kvällen:

1. Belgien Owl – Passion cask 7172208#111 3,5 yo 46 % 50 cl SB, 997 sek
2. Deerstalker, IB, 12 yo 43 % 70 cl Vild med vin, 749 sek
3. Dewar’s Double aged blend, 18 yo 40%, Viking Line, 885 sek
4. Edradour Destiller ed. 10 yo 40 %, 20 cl SB, 209 sek
5. Talister Dark Storm, NAS 45,8%, 100 cl Viking line, 679 sek
6. Finnlagan Batch strenght, NAS 46 %, 70 cl, SB, 399 sek
7. Akashi Saké cask, 3 yo 50 %, SB 50 cl, 1170 sek
8. Glenfiddich Perpeptual Coll VAT03, 15 yo 50,2 %, 70 cl, Eckerölinjen, 799 sek.

Upplägget på provning var utifrån de fem grundsmakerna (sött, surt, umami, beskt och salt) kompletterat med dimma/rök, is/kyla och värme.

Till whiskyn och smakerna så spelades olika musikstycken som skulle framkalla motsvarande känslor. Men allt sådant är ju subjektivt så vi kom nog därifrån med olika upplevelser.

Till whiskyn spelades:

1. Julia Fordham: Your lovely face, Porcelain. Cirka CIRCD 10, 1989
2. Edda Magnusson: Blondie, Goods, Adrian Recordings ARCD127
3. Immaculate Fools: Cotillas, The toy shop, Columbia 471430-2, 1992
4. Carmel: Ím not afraid of you, The Falling London, 828014-2, 1986
5. Shriekback: Sea theory, Coromant, Malicious Damage MD605 2005
6. Peter Hammill: Fog walking, A black box, Charisma promo , 1980
7. Joan Armatrading, The shouting stage, s/t, A&M 395211-2, 1988
8. David Crosby: Gloria, Here if you listen, BMG 4050538429534, 2018

Som vanligt serverades mat innan provningen och baren var öppen efteråt, där kunde man prova på våra senaste buteljeringar och hade möjligheten inhandla några extra flaskor.

Tack Roland för en underhållande provning och tack serviceteamet för bra jobb.